culinair

Grote brokken

Precies om elf uur stond gistermorgen een koerier met de koffer voor de deur. De kleine zorgen van de dag zijn weer heel even voorbij. Als de bliksem heb ik mijn overhemden, broek en jasje in de kast gehangen. Alles enigszins gekreukt, maar daar hebben we een strijkijzer voor. Ik had net eerder een verbanddoos bij de dichtstbijzijnde apotheek besteld. Die haal ik straks op. Ter vervanging van het setje dat ik al een jaar of tien geleden bij een Dordtse drogist kocht. Ik heb in die paar dagen zo weinig extra spullen moeten aanschaffen dat het de moeite van het declareren niet waard is. De vorige keer dat ik acht dagen zonder koffer zat heb ik dat wel gedaan en mijn geld binnen korte tijd teruggekregen. Soms gaan dingen ook goed.

Om half twee met een taxi naar Kalamaria gereden voor een lunch met neef Haris en nicht Cathy in een luxe restaurant waar gigantische hoeveelheden voedsel werden geserveerd. Ik ben een kleine eter en al helemaal bij de lunch. Ik heb mijn best gedaan, maar het is net als bij de wagenwielgrote pizza’s die je vaak geserveerd krijgt: de helft ging nog niet naar binnen. Geanimeerd was het wel. Ze hadden ook zwager Savvas met zijn vrouw Fotini uitgenodigd en neef Pericles, de kunstschilder en schrijver van mijn Griekse familie. Uiteraard ging het gesprek voor een flink deel over politiek. De huidige regering kwam er niet al te best vanaf om over Trump maar te zwijgen.

Weer terug uit Kalamaria heb ik de belastingaanslag betaald. Je kunt er maar vanaf zijn. Tot mijn verbazing kreeg ik een melding ’transactie goedgekeurd voor 16 april’, maar het bedrag werd niet afgeschreven. Een minuut na middernacht nog even gekeken. Toen was de afschrijving gedaan. ’s Banks wijs ’s banks eer, zullen we maar denken. Er hoorde een betaalcode bij van vijfendertig cijfers. Als dat maar goed is gegaan. Ik wacht nog maar even voor ik inlog op mijn Griekse belastingpagina.

Door |2026-04-17T06:34:31+00:0017 april, 2026|Tags: , |0 Reacties

Vers

Er staat weer een brood in de oven en altijd als dat het geval is trekt er een heerlijke geur door het huis. Vroeger bakte Stella altijd ons brood, toen ze ziek werd heb ik die taak van haar overgenomen en na haar overlijden ben ik er mee doorgegaan. Dordrecht kent een aantal uitstekende bakkers, maar niets gaat boven mijn brood, niet zo zeer vanwege de smaak, die prima is, maar vooral vanwege het plezier dat ik eraan beleef.

Naast het recept van Stella dat ik meestal gebruik, maak ik ook zo nu en dan pita broodjes of andere baksels uit de twee geweldige boeken van Claudia Damen, Vers deeg en Zoet deeg. Voor mensen die graag bakken of koken loont een kijkje op haar website, waar de lekkerste recepten zijn te vinden. In september komt een nieuw boek van haar uit, dat ik zeker ga aanschaffen ook al ben ik zelf een beetje lui en eet ik nogal eens buiten de deur.

Inmiddels is het alarm op mijn telefoon afgegaan en staat het brood af te koelen. Vroeger gebruikte ik een klassieke kookwekker, maar op een avond heb ik die in de uiensoep laten vallen, waarvan het apparaat niet meer is hersteld. Ηet is vandaag ook nog eens de eerste lentedag van 2026 en dat na een paar nare, donkere weken met zelfs een zondagse sneeuwstorm. Op school leerden wij het gezegde ‘Maart roert zijn staart’ en ‘Aprilletje zoet heeft soms nog weleens een witte hoed’. Straks maar snel naar buiten dus om even te genieten. Ik ben geen doorgewinterde pessimist, maar er kan over een week zomaar weer sneeuw liggen.

Door |2026-02-25T10:48:49+00:0025 februari, 2026|Tags: , |0 Reacties

Buitenkans

Even een dagje rust voor we weer een drukke week ingaan. Gisteren was ik bij goede vrienden op een verjaardag. Het kroonjaar werd gevierd met een voortreffelijk Indisch buffet. Je kunt op alle mogelijke manieren denken over het koloniale verleden, maar op culinair gebied hebben we er mooie dingen aan overgehouden.

’s Morgens had ik een cruisetour met gasten uit de Engelstalige wereld. De meesten bleven nog een poosje in de stad, voordat ze weer naar het schip gingen. Met een klein groepje liep ik terug. We hadden een boeiend gesprek over architectuur, naar aanleiding van wat ik vertelde over de stadssanering in Dordrecht van de jaren zestig, die gepaard ging met een groot gebrek aan respect voor de geschiedenis van de stad. Gelukkig kwam daar een kentering in halverwege de jaren zeventig. We mogen vooral de PvdA daar nog steeds dankbaar voor zijn.

Ik moest mijn gasten naar de Lange Wantijkade brengen, een onaangename plek om toeristen te ontvangen, ik blijf het zeggen, maar je hebt er dichtbij wel de molen en het Energiehuis, beide goed voor een interessant verhaal. De molen was open en er werd ook gemalen. Een buitenkans voor enkele gasten die niet te moe waren van de wandeling. Mooi om de saaiheid van het Lijnbaangebied en de hondenstront langs de kade snel te vergeten.

Door |2025-12-14T13:25:33+00:0014 december, 2025|Tags: , |0 Reacties

Verrassing

Voor eerste paasdag had ik geen afspraken gemaakt. Het zou een aangename, rustige dag worden. Lekker lezen in Intermezzo van Sally Rooney en een rondje door de buurt maken, genieten van de schilderachtige stegen en straatjes in de Ano Polis. Misschien een tsipouro bij een van de weinige gelegenheden die eerste paasdag open zijn. Veel Grieken vieren deze dag met familie of vrienden, vaak in het dorp van herkomst. Wellicht dat de buurt daarom zo’n ongewoon stille indruk maakte.

Tegen een uur of drie begon ik aan mijn wandelingetje. Ik liep langs Konaki, mijn favoriete buurtrestaurant, dat ook gesloten was, al stond de deur open. Net wilde ik de Moreas inslaan toen eigenaar Dimitris in de deuropening verscheen en me riep. Hij zat met enkele vrienden aan de dis en nodigde me uit mee te eten. In plaats van een wandeling werd het onverwacht een heel gezellige middag met wijn, heerlijke gerechten en rebetikamuziek.

Je kunt op de Grieken over veel mopperen, hun verkeersgedrag, bijvoorbeeld, de kuilen en gaten in de trottoirs (althans hier in de bovenstad) of hun vreselijke bureaucratie, maar wat gastvrijheid betreft zijn ze ongeëvenaard.

Door |2025-04-22T07:54:27+00:0022 april, 2025|Tags: , |0 Reacties

Negen en vijftig maandagen

Gisteren het laatste Boekenpraatje van het jaar 2024 opgenomen en op mijn Youtubekanaal gezet. Ik was uitgenodigd om ’s avonds bij vrienden in Dubbeldam te eten. Lang getwijfeld of ik op de fiets zou gaan of de bus zou nemen en een taxi terug, want buslijn 2 houdt er om zeven uur ’s avonds mee op. Dan moet je maar zien hoe je in het centrum van Dordrecht komt.

Het werd de fiets. Het eten was heerlijk, de avond ontzettend gezellig, maar de rit terug vanwege de mist en de lage temperatuur (2 graden) nogal ijzig. Soms betreur ik dat ik de auto de deur uit heb gedaan, maar ja, dan kun je weer niet drinken.

Vandaag heb ik de laatste stadswandeling van dit jaar. Het is nog steeds nevelig, dus windstil. Het is een Engelstalige wandeling. Ik heb er zin in, maar de voorspelde motregen moet nog maar even wegblijven. We hebben genoeg goor weer gehad in december. Nu op naar januari en februari. Misschien wel de vreselijkste maanden van het jaar. Negen en vijftig maandagen achter elkaar en zonder kerstverlichting.

Foto: Marieke van Leeuwen

Door |2025-01-01T18:25:18+00:0028 december, 2024|Tags: , |0 Reacties

Favoriet

Een van de restaurants in Dordrecht waar ik graag kom is Costa d’ Oro op de Voorstraat 444. Het is de oudste pizzeria van de stad, geopend in het najaar van 1972 en kenmerkt zich door het aangename formaat van de pizza’s en de heerlijke sfeer, die sinds de opening niet of nauwelijks is veranderd. De pizza’s zijn gelukkig niet van die overdreven wagenwielen, maar goed gevuld en bijzonder smakelijk. Vrijdag heb ik er weer eens genoten, samen met Jasmijn, een goede vriendin, de maakster van deze foto. Ik hoop op nog vele avonden in dit unieke restaurant.

Wie meer over Costa d’ Oro wil lezen kan een kijkje nemen in nummer 77 van het tijdschrift Dordrecht Monumenteel.

Door |2024-02-18T11:58:04+00:0018 februari, 2024|Tags: , |0 Reacties
Ga naar de bovenkant